第134章 麻椒土豆粉条（1 / 1）

林巡为她准备的食材中，有三个大土豆，总重量大约有八九十斤，做成干粉条，少说也有15斤左右。 时柒有理由怀疑，这三颗大土豆中就有她从变异土豆林里挖出来上交的。 早上过来之前，她就让锈钉帮忙做了个金属擦子。 金属擦子构造简单，简易漏网同样简单，这对锈钉来说易如反掌。 这会儿时柒先取出金属擦子，把变异土豆一点点擦成碎沫儿。 将碎沫放入大盆中，加入足量清水，用纱布包裹反复揉搓、过滤，最后滤出残渣，留下干净的浆水。 将过滤后的浆水倒入大盆中，静置沉淀一刻钟，等淀粉完全沉底，上层是清水，中间有一层带杂质的黄褐色油粉。 小心将上层的清液和油粉撇去，只留下底部的湿淀粉。 撇去的这些也不会浪费，加入面粉揉成面团儿备用，可以做下一道美食——油炸糖饼。 拿干净的纱布过滤，沉淀出淀粉。 从沉淀好的湿淀粉中，舀出约1/5的量，放入盆中。 将刚烧开的滚水快速冲入盆中，边倒水边用筷子快速搅拌。 搅拌至淀粉糊变成半透明、粘稠的胶状物（像浆糊一样能拉丝），这个过程就是“打芡”。 将打好的“芡”趁热倒入剩下的湿淀粉中，用力搅拌、揉搓，直到淀粉和芡完全混合均匀。 抓起一团，粉浆能缓慢流淌，且拉丝不断，粉浆就算是做成了。 准备两个平底合金盘子，盘底刷一层薄油脂防粘。 舀一勺粉浆倒入盘中，晃动盘子使其均匀铺满底部。 锅中水烧开，将盘子放入笼屉，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，直到粉皮鼓起大泡，变得完全透明。 取出盘子，立即放入凉水中冷却，然后轻轻揭下粉皮。 将所有的粉浆蒸成一张张“粉皮”，冷却后卷起来切成条状。 再找竹竿把这些条状湿粉条挂起来，顺便叮嘱苏画： “这东西要晾晒至少一整天，晾干后收起来装进真空袋，可以保质一整年哦！” “啊？一整年？可是这个怎么吃呀？”苏画有点儿惊喜，又有些懵。 “放心，我待会儿就给你做底料，然后教你简易快速的吃法，很简单，包教包会哦！”时柒笑道。 她做的是麻椒油复合调味底料。 将动物油脂加热加盐，再放入麻椒颗粒炸出香味，滤出麻椒油。 然后将变异核桃仁碾压成小碎块，混入剁碎的野菜和虫卵，用油脂炒慢慢炒肝炒香。 最后加盐混合均匀出锅，就成了营养丰富又香味儿浓郁的酱料。 “好了，现在我来教你吃法。”时柒看着案板上的麻油和酱料，成就感满满。 却听身后有人冷冷道：“画姐才不需要学这个，你教会我就够了。” 时柒回头，就看到了风尘仆仆的林巡，他看起来像是在密林中穿行了很久，才刚刚赶回来。 苏画一见到他，立刻起身拍了拍手上沾着的食物残渣。 林巡赶忙贴心地递上干净的手帕，神情那叫一个温柔！ 对比他跟时柒说话的态度，真的是云泥之别。 好在时柒也不会真的计较这些，她更在意的是苏画对她的态度。 毕竟林巡就算气势再强大，他也是苏画的狗腿子一枚，只要拿下他的主子，还用得着怕他一个狗腿子？ 通过这几次的接触，苏画跟她的关系已经拉近了许多。 虽然还不能算是闺蜜，但比起普通的熟人也要更亲近一些。 时柒对这种关系很满意，当然她也是个拎得清的人，时刻摆清楚自己的位置—— 她就是苏画雇佣的一个厨子而已，努力做出能勾动雇主食欲的美食，就是她最重要的任务。 “好，你来学也是一样的。”时柒道。 “晾干的粉条先用温水浸泡 20-30分钟，泡软即可。 烧开水放入泡软的粉条煮 3-5分钟，煮到粉条透明、没有硬芯。 捞出煮好的粉条，立刻放入凉水中过一下。 这一步很重要哦！ 它能让粉条口感更筋道，防止粘连。 最后取一个大碗，放入 1勺麻椒油、2勺这个我炒好的酱料。 如果有野葱和野蒜，切成碎末儿撒进去，没有就算了。 总之，搅拌均匀后，就可以开吃了。 如果手边有新鲜野菜，可以切碎烫熟； 要是有鲜肉那就更好了，切成超薄的肉片，放在锅里一起烫熟。 最后都加进粉条里面一起吃，这样味道更丰富，营养也更均衡。 唉！唯一遗憾的是，没有野山椒，要是有辣味儿配上麻椒味儿，那就更完美了！” 时柒说的时候，林巡特意使用了录音功能，以防止自己忘记详细步骤。 原身记忆中，绿刺星没有火锅、麻辣串这两种食谱，醋也在核战后消失了，至少第九区是没有的。 所以酸辣粉、麻辣粉虽然吃不到，但是加了酱料的麻椒粉条应该也算是难得的美味了。这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ 时柒对此很满意，为了方便林巡记忆，她还当场用新鲜的粉条，演示了一遍麻椒粉条的具体做法。 林巡这边还在认真看、认真记，苏画已经不客气地开吃了。 边吃边咋舌：“啧啧，好吃，太好吃了！我发誓，大战前我也没吃到过这么好吃的东西！” 一大碗麻椒粉条，她全都吃进肚里去了，结果就是捧着肚子喊：“撑死了！” 林巡无奈扶着她在院子里散步消食儿，直到时柒告辞离开时，两个人才停止了折腾。 林巡奉命送时柒回家，临走时苏画还送了她几个青萝卜，以及剩下的一些虫卵。 “虫卵可以少量给孩子吃，可以增强孩子的体质，就当做是我给你的报酬吧。”苏画笑道。 时柒知道，虫卵其实很珍贵，比起她一天的劳动，绝对是物超所值了。 苏画对她确实很大方，也很厚道。 她用这样的方式帮她，却又不会让她有被施舍的难堪。 林巡见天色已晚，将时柒的烤箱、蒸锅拎起来放在手推车上，然后将手推车收入他的空间钮。 最后直接拎起时柒的胳膊，抬手打出一团龙卷风，将二人卷入风眼。 时柒感觉整个人都晕陶陶的，眼前一花又一亮，人就已经站在自家院子里了。 随后，林巡从空间里倒出了一大堆东西，人就又消失不见了。 时柒细看时才发现，除了她的手推车上的烤箱和蒸锅，还多了小山一样高的一大堆木柴，外加许多野菜。 她有点儿懵：林巡这是搞什么？ 随即她就想到，之前她说她要去野外搜集过冬的物资，苏画说让她帮忙做吃的，让林巡帮她搜集物资。 所以，林巡这是奉了苏画之命，给她搜集了这么多的过冬物资？ 天啦天啦，她这下子是赚大发了！ 这堆满了半个院子的东西，她就算之后的每天都出去搜集，也未必能在冬季来临之前存下这么多呀！ 苏画说的果然没错，这人就是个嘴硬心软的。 这一刻，时柒决定彻底原谅林巡之前对她所有的恶劣态度。 明天要是还能见面，她铁定要仔细打听一下他的口味儿，做点他喜欢的美食给他。 对了，她家飞艇还打算要为苏画编一个漂亮的软垫当礼物。 不如她趁机多编一个送给林巡，以示对他的感谢。 很好，就这么愉快的决定了！喜欢废土：恶毒养母带崽吃香喝辣请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)废土：恶毒养母带崽吃香喝辣七八小说更新速度全网最快。