市井生活日常 第57节（2 / 2）

她坐下问道：“咋吃这个的人越来越多了？”

崔大山饿到现在，先吃了一大口面，这个软乎，连肉带菜，放点醋和油辣子，味道更好。

崔家做的放猪肉和土豆等菜，菜多面多，做一份儿差不多用三两面。

崔大山：“我也不太清楚，都是呼朋引客过来的，焖面配上蒜，偶尔再要些酒。然后点份生煎，吃着比光吃生煎便宜还能吃饱。”

五文钱一份就吃得饱饱的，如果是生煎要吃饱，得花三四十文钱，但焖面就不一样了。

不过生煎是崔记包子的特色，来份焖面，再点一份生煎解解馋就够了。

再说崔大山也觉得这面好吃。

而且吃过的人，再来崔大山还能认出来，好像就是他们说的那个回头……回头客。

估计生意就是这样好的。

崔如英倒觉得有些惊喜，虽然焖面卖得不贵，可是本钱更低。

一斤面七文钱，加水和面，三两面就能做出一份焖面来。除了这个，肉放得少，菜多，用土豆条、豆角、猪肉做底，还放辣椒。

做出来黏糊香辣，土豆绵软入味儿，再算上别的，成本差不多在一半儿。

看着卖得便宜，但是赚的银子也不少。崔如英低头吃着焖面，今儿火有些大，有些面条焖得焦香，都酥了。

崔如英说道：“味道不错，价格也实惠，来吃的自然就多了。我先头还以为卖得不好，想过些日子把菜单撤了呢。”

崔大山跟着点点头，“哎，也就第一天不成，第二天就卖了十多盘。二十那天你婶子来帮忙着，生意比头一天好，后头就下了两天雨，生意也还凑合吧，我想着摆摊儿下雨都不能出摊，开铺子有客人来就行。今儿生意不错，你看我们这会儿才歇下来。”

崔大山说完，又往焖面里倒了些醋。放醋更好吃，更过瘾。

崔如英笑了笑，“那流水呢？”

崔大郎道：“开业头一天晚上生意也不错，一直过了戌时才打烊，收拾好都快三更天了。头一天流水两千九百八十文，第二天流水三千二百一十文，前两日下了雨，生意不太好，但也有一千三百多文的流水。”

崔如英不在，就是崔大郎记账管钱。

对崔大郎来说，这还是一项重任，要把每日花销赚的都记上，不过他没学过这个，也记得笼统，“一会儿把我账本拿给你看看。”

崔如英在心里算了算，算上铺子的租金和其他零零碎碎的成本，利润大约有四成多，但不足五成。

但是架不住崔记包子卖得多，薄利多销。

赚三千二百一十文那日利润就得有一两五钱银子，就算赚得少的时候，利润也有六百多文钱。

这才几日，这就赚了四两银子了，这还是抛去杂七杂八的本钱，这是纯赚的。

崔如英笑了笑，“咱们铺子生意不错呢，都是你们用心经营的功劳。不过晚上到点儿就打烊，咱们别太累了。我常在侯府，娘也不在家里，爹、大哥、二姐，辛苦你们了，这回回来我一定做又新鲜又好吃的。”

崔大郎腼腆一笑，崔大山嘿嘿傻乐。

二丫问道：“啥好吃的，吃猪肉还是吃鸡肉？”

她不觉得辛苦，有啥辛苦的，做生意忙那也是自家生意，做了生意每日吃得还好呢。

包子焖面换着吃，或是吃馒头就卤菜，平日哪里吃的到这些。

光吃炖白菜萝卜好像还是好几年前的事儿呢。

不过总吃也够，二丫更关心三丫给做啥。

崔如英想了想，她还没想好，但肯定吃肉。

二丫催促道：“三丫，你快说呀。”

崔如英道：“吃排骨吧，做两样，一个糖醋一个红烧！饭就是大米饭。而且，我现在不叫三丫了，爹，大哥二姐，先生给我改了名字，我现在叫如英了。”

说完，崔如英又扒了口面，只吃面还不够，还就了小口蒜。

崔大山愣了，崔大郎也愣了，二丫眨了眨巴眼睛，她想得简单，高兴地对崔大山说道：“爹，如英还挺好听。”

她不识字，也不知道是哪两个字，就是觉得好听，比三丫好听。

崔大山还没回过神来，叫了这么多年三丫三丫的，叫别的他也不习惯呐。

他道：“咋还改名字了？”

三丫多好听，如英听着不像他们家人。大朗二丫三丫，好端端的，咋不叫这个了。

崔如英解释说道：“先生说我读书用功，如英二字是出自《诗经》，先生觉得好，就给我起了这个名字，盼着我像花朵一样奋发向上，心性坚韧，无惧劳苦。”

这是黄先生的原话，崔如英坐得端正，吃饭也很规矩，崔大山怎么看，都是个听话懂事的小娘子，先生看重她，也在情理之中。

可崔大山心里还是不得劲，他的闺女别人给改了名字。好好的改了干啥，三丫就不好了吗。

崔大郎笑了笑，放下筷子说道：“是不是‘有女同行，颜如舜英’这句，三妹，先生当真对你寄予厚望，你可不要辜负先生的一番苦心。

爹，先生给改名字这是喜事儿，若是一般学生还不会费这个心呢，他定是看妹妹读书用功所以才如此的。咱们该备上拜师礼，就算先生不收三妹为弟子，礼数也得尽到了。”

崔大郎觉得这个名字也不错，爹只是这会儿转不过弯儿来。

当初和陆云蓁说的话并非全是胡诌，这句话崔如英的确听崔大郎念过，她的名字也的确出自于这里。

没想到崔大郎竟然还记得，也不知是记得清楚还是平日里也有翻阅书籍。