第144章 麻婆豆腐（1 / 1）
有他在，他们这些人还面什么试？ 都成陪衬了！ 只有苗侃不知道这些其实是厨师考核的一部分，他还傻傻地以为是方娅提前安排好的。 为此，苗侃还在中途发微信确认了一下，方娅回复说就是3666包厢。 那就没问题了。 费韵秋强忍住激动的心情，然后宣布了第三项任务。 做一道川蜀名菜——麻婆豆腐。 苗侃闻了闻鼻子，心想，这还不容易，麻婆豆腐他可是精通的。 这不是专业对口嘛！ 厨房里没有那么多火口，十四个人分成两组，轮流制作。 当然，前一组在做的时候，后一组要回避，以免偷学。 毫无悬念，苗侃又是第一个完成的。 费韵秋一直关注着苗侃的操作，刚一做好，时间大概八分钟左右，三次调稠汤汁，一看就知道是非常专业的。 她嗅着那扑鼻而来的香味，不由得咽了下口水。 真的好香啊！ 这味道不用猜，肯定错不了！ 苗侃刚把菜装盘，费韵秋立刻让手下人盖好送去董事长办公室，好让老板亲自品尝一下。 苗侃自言自语道：“今天的麻婆豆腐味道还不够理想。” 费韵秋惊讶地问道：“怎么回事，苗先生，哪个步骤没达到你的要求？” “豆瓣酱的味道不太行。” “豆瓣酱？我们都用的是郫县的正宗货啊。” “即便都是郫县的豆瓣酱，质量也有差异，口味和咸辣程度都不尽相同。” 费韵秋：“……” 兴荣大酒店内， 董事长办公室里， 高黄龙紧锁眉头，一张张审阅意见表，心里非常不满意。 这一批来应聘的厨师，水平怎么这么差？！ 而且这次还是面向全省公开招募的！ 居然只能尝出口蘑酱汁里的调料？ 那种基本调味，一般人也能辨别出来吧！ 站在一旁的费韵秋察觉到老板的脸色不善，担心他血压升高，便提示说： “高总，您可以看看最后一张单子，是苗鹏先生填写的意见。” “苗鹏？” 高黄龙把其他所有人的意见表都扔到了桌上，没有一个满意的。 接着，他仔细阅读起手中的最后一份报告。 这张纸上，字迹工整漂亮： 牛肉嫩滑适口，烹饪火候掌握得当，口蘑汁调得相当不错，它作为整道菜的灵魂部分包含了南瓜、芋头以及马鞭草等香料。 唯一不足之处就是罗勒用量稍多。 黄油并非普通品质，这种黄油应该来源于喂养新鲜草料而非饲料的奶牛，所以能尝出一丝天然草香。 与之搭配最佳的酒水应该是长相思布兰格干白葡萄酒。 读到这里，高黄龙眼睛一亮，兴奋地说：“完全正确！” “这个苗鹏，竟然全都说中了！” 费韵秋也感到十分吃惊：“他还指出了罗勒过重的问题，甚至注意到了黄油中的草香味，简直太厉害了！” 高黄龙努力平复自己激动的心情，赶忙询问：“那么他的第二个测试结果如何？” 高黄龙当然想知道苗鹏的具体考核成绩，他急切地想了解！ “老板，对于四两重量要求下的猪里脊肉，苗先生切出了三两七钱的肉丝，几乎没有任何损耗，并且每一根肉丝的粗细长短都控制得非常均匀。” 说话间，费韵秋已经将DV拍摄视频拿给老板看。 看完之后，高黄龙再次被震惊到了。 “最后那款麻婆豆腐呢？” 这是一道非常考验厨师功力的经典川菜，高黄龙非常期待苗鹏能交出什么样的答卷。 “已经送到这里来了。” 费韵秋示意助手把托盘推进来。 这会儿，其他参赛者做的菜都凉了，只剩下苗侃的那份还被人盯着。 揭开保温盖那一刻，一股热气瞬间弥漫开来。 高黄龙忍不住舔了下嘴唇，赞叹道：“太香了吧！” 他仔细端详，外形特别好：“里面是牛肉末、蒜苗碎，一看就是正宗的麻婆豆腐啊！” “老话说得好，豆腐要趁热吃，老婆呢得选微胖的。” 高黄龙拿起勺子，尝了一口。 “咝咝~！” “嗯！！！又烫又辣又麻！” 接着他又连吃了几口。 “过瘾呐！！！” 尽管高黄龙吃得直皱眉，但脸上的表情明显很满足。 “小朱，你也过来试试。” 费韵秋闻着香气早就垂涎欲滴，听老板这么一说，她迅速拿起另一个勺子，品尝了一口被辣椒油包裹着的豆腐。 “味道真够劲儿，麻辣鲜香！” “真是太好吃了！” 费韵秋平时就爱川菜，而这盘麻婆豆腐堪称她吃过最棒的。 “很好吃吧？” 高黄龙笑着又吃了一口，脸上满是愉悦和享受。 这才是真正的四川美味！ 以前吃过的那些麻婆豆腐简直不值一提。 “做豆腐要快火，炖鱼则需慢功。” “你看汤里还冒着热气，真是滚烫！”小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ 作为美食家，高黄龙对这盘麻婆豆腐赞赏有加，简直就是大师之作。 “小朱，赶紧把苗鹏师傅请过来。” 毫无疑问，这位苗鹏厨师绝对有能力当荣轩记的大厨。 费韵秋急忙出去找人。 …… 另一边，十四个大厨重新回到了3666号包厢等待结果。 大家坐在那儿喝茶聊天，不少人都主动跟苗侃打招呼。 “兄弟，你真厉害，是跟哪位大师学的手艺？” 几个人从苗侃那手精湛的刀工便看出，这绝不是一般厨子能做到的。 所以他们纷纷问起师承。 “我没拜过师。” “没拜师？” 众人疑惑不解，难道他是自学成才？ 天赋异禀？ “那你上一份工作在哪呢？” 以苗侃这样的水平，肯定是哪家大酒店的主厨。 “我自己摆小吃摊。” “……” “摆小吃摊？” 这…… 大家都愣住了，心说这哥们儿怎么不按常理出牌啊。 有这么好的手艺，居然摆小吃摊？是真的假的？ 这时，苗侃的手机响了起来。 来电的是方娅。 “苗侃，我到了，但是没看到你啊！” “我在三楼，3666号包厢。” “我就在3666啊！” “？” “哦，苗侃，指的是VIP3666包厢，不是普通包厢。” “？？？” 挂了电话后，苗侃想了想之前的一系列误会。喜欢路边摊很一般？他的美食馋哭全网请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)路边摊很一般？他的美食馋哭全网七八小说更新速度全网最快。